รสข้ามชาติ

อาหารไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของ "รสชาติ" หรือ "การกิน" แต่เป็น "ภาษา" อีกรูปแบบหนึ่งที่สะท้อน ความหมายทางวัฒนธรรม ตลอดจนความสัมพันธ์ทางสังคม และการเมืองที่มนุษย์รังสรรค์ขึ้นตลอดมาในประวัติศาสตร์จนปัจจุบัน ในแง่นี้ อาหารจึงเป็นเรื่องใหญ่ที่ไกลเกินกว่าปากท้อง ของใครคนใดคนหนึ่ง…