ตำรับสร้าง(รส)ชาติ

ตำรับสร้าง(รส)ชาติเล่มนี้ ย่อมมิไช่คู่มือมือต่าราอาหารเพื่อเข้าครัวแต่คือหนังสือที่ฉายภาพให้เห็สายธารแห่งววรรกเกรรมอาหารไทยในบริบทอันแตกต่างกันไป...นริศ จรัสจรรยาวงศ์ทันทีที่ตำราอาหารได้ถือกำเนิดบนบรรณพิภพ วิชาก้นครัวที่เคยส่งต่อกันด้วย"มุขปาฐะ" จากรุ่นสู่รุ่น ก็ถูกตีพิมพ์เป็น "ลายลักษณ์"…