กับข้าวกับแขก สำรับอาหารเหนือ (แข็ง)

ทั้งหมดของ 'กับข้าวกับแขก' คือการตกผลึกของศาสตร์การทำอาหารที่มีลักษณะเฉพาะตัวของคำ ผกาเองหัวใจคือคำว่า 'ง่าย'หัวใจคือต้องรู้เหตุผลว่าทำไมจึงทำสิ่งนี้ไม่ทำสิ่งนั้งนั้นมากกว่าท่องจำตามสูตร ชั่ง ตวง วัดอาหารคือชีวิต อาหารคือการทำความเข้าใจวัตถุดิบที่เรานำมาใช้ และไม่อาจจัดลำดับชั้นชั้นต่ำสูงว่า…