คลังหนังสือของระบบ

กระบวนการและจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารหมัก

เพิ่มเข้าหนังสือของฉัน

โดย ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์

รูปแบบ:: ปกอ่อน
สำนักพิมพ์:: ศูนย์หนังสือจุฬา/chula
ISBN:: 9789740336617

อาหารหมักดอง
จุลชีววิทยา
สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์

เรื่องย่อ

หนังสือที่ให้ความรู้เบื้องต้นและประวัติที่เกี่ยวกับอาหารหมัก ปัจจัยที่ส่งผลต่อการผลิตอาหารหมัก แนวทางการพัฒนาอาหารหมัก การแบ่งชนิดและประเภทของอาหารหมัก รวมไปถึงแบคทีเรียแลกติกและชีวเคมีของแบคทีเรียแลกติก ก่อนเพิ่มเติมรายละเอียดของอาหารหมักแต่ละชนิดตามหมวดหมู่ในบทต่างๆ…

อ่านเรื่องย่อฉบับเต็มที่ naiin.com

ข้อมูลจาก naiin.comดูต้นทาง

ข้อมูลหนังสือ

ชื่อเรื่อง: กระบวนการและจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารหมัก
ชื่อรอง: n/a
ผู้เขียน: ประสงค์สม ปุณยอุปพัทธ์
ISBN: 9789740336617
สำนักพิมพ์: ศูนย์หนังสือจุฬา/chula
วันที่ตีพิมพ์: 3 พ.ย. 2017
ภาษา: ไทย
รูปแบบ: ปกอ่อน
แท็ก: อาหารหมักดอง, จุลชีววิทยา, สุกฤตา ปุณยอุปพัทธ์
หมวดหมู่: หนังสือทั่วไป การศึกษา เตรียมสอบ มหาวิทยาลัย
ชุดหนังสือ: n/a
วิธีบันทึกความคืบหน้า: n/a
จำนวนหน้าทั้งหมด: n/a

หนังสือที่เกี่ยวข้อง

เพิ่มเข้าชั้นของคุณเพื่อบันทึกความคืบหน้า เวลาอ่าน คะแนน และรีวิวของคุณเอง

เพิ่มเข้าหนังสือของฉัน

ยังไม่มีรีวิวจากนักอ่านในระบบสำหรับเล่มนี้ — เพิ่มเข้าชั้นแล้วรีวิวเป็นคนแรกได้เลย